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にらのチヂミ風

にらのチヂミ風^^;

クリスマスだけど、いちにちおうちでゆっくりしてました。買い物にも行かなかったのでありあわせのばんごはんです。少しだけ残っていたにらで1皿作りました。今夜のメニューは…

  • 焼きそば
  • にらのチヂミ風
  • 大根とふのりの味噌汁

にらのチヂミ風（1枚分）

本当のチヂミ（韓国風お好み焼き）は“具に卵をあわせて平らに焼いたもの”だった気がするので、卵を使わないこれはチヂミ風の何かです ^^;　肉や魚介類を合わせて卵を入れると立派な主役になりますが、にらがメインの手軽にできるものはおやつやおつまみにもよさそう。今回はつけあわせ程度なので、1枚をふたりで分けました。味ぽんと七味唐辛子と花鰹をかけて食べました。

  • にら　3分の1把
  • 小麦粉　大さじ山盛り2杯ぐらい
  • ハム（豚薄切り肉、イカ、花鰹などなんでも）　適宜
  • だし汁　100ccぐらい
  • 塩、胡椒、胡麻油　適宜
  1. にらは5cmぐらいに切り、ハムなどはこまぎれにします
  2. だし汁で小麦粉をとき、軽く塩胡椒して、具を入れて混ぜます
  3. フライパンにごま油をしいて熱したところへ流し入れて平らに整え、中火で焼きます
  4. 焼き色がついてきたら返して焼きます。 ※表面が焼けてきても火が通っていないようだったら、弱火にしてふたをして蒸らしながら焼きます。卵を使わないので、わりともっちりぺったりした焼き上がりになります

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